LCHF zajtrk

Maščobe na koncu kuhanja!

Poglejte spodnjo fotografijo in skušajte ugotoviti, kakšna je razlika med obrokom v ponvi in tistim na krožniku.

Ste uganili?

Ne samo, če se prehranjujete po načelih LCHF, pač pa vedno: maščobe dodajajte na koncu kuhanja. Nekatere vrste maščob so sicer stabilne tudi na visokih temperaturah in se lahko uporabljajo za kuhanje (na primer kokosovo olje), ampak ne gre samo za to: maščobe so polne mikrohranil (vitaminov in mineralov), ki jih lahko s pregrevanjem uničimo.

Razlika med obrokoma je torej v maščobi. Gre za isti obrok: v ponvi je minimalno maščobe – le toliko, kolikor je potrebno za praženje, na krožniku pa dve obilni rezini masla in žlica kajmaka.