Redilna hrana: razlog za epidemijo debelosti

Redilna hrana: razlog za epidemijo debelosti

Najbrž ni nobenega dvoma, da je redilna hrana razlog za epidemijo debelosti. Manj soglasja je glede vprašanja, kaj je redilna hrana. Strinjamo se, da je redilna hrana vsaka hrana, ki je pojemo preveč, a redko se sprašujemo, zakaj neke hrane pojemo preveč. A je kaj v hrani, da nas sili jesti več in več? Poglejmo.

Svetovna zdravstvena organizacija za leto 2016 navaja 39 % predebelih ljudi! Debelost oziroma število debelih posameznikov se je od sredine 70-tih potrojila. Tudi v Sloveniji ni nič drugače. Kaj je krivo? Brez dvoma: redilna hrana. Večina svetovnega prebivalstva se ukvarja z vprašanjem, kako izničiti učinke, ki jih povzroča redilna hrana, oziroma kako vzdrževati zdravo telesno maso v okolju, kjer je redilna hrana v takem obilju.

So pa skupine ljudi, ki včasih potrebujejo redilno hrano: če odmislimo težke bolnike, ki zaradi opešanosti pogosto potrebujejo prehrano z visoko energijsko vrednostjo, so to predvsem raziskovalci, ki se ukvarjajo z vplivom debelosti. Laboratorijske živali morajo včasih namenoma porediti, da lahko opazujejo vpliv debelosti na različne dejavnike zdravja. Ena od takih raziskav je skušala ugotoviti, kako različna zdravila za sladkorno bolezen vplivajo na staniokalcine, skupine hormonov, za katere kaže, da vplivajo na inzulin (Lopez in sod., 2018).

Kako taki raziskovalci zredijo svoje laboratorijske živali? Hranjenje laboratorijskih živali mora biti izjemno enovito, zato obstaja kopica različnih vrst živalske hrane. Ko morajo recimo zrediti miške, se raziskovalci poslužujejo hrane, namenjene prav rejenju. V zgoraj omenjeni raziskavi so uporabili redilno hrano Teklad Global 18 %, katere hranilne vrednosti in energija po makrohranilu so razvidni spodaj:

Redilna hrana za glodavce: hranilne vrednosti

Teklad Global 18%hranilo% teže% energije iz hranila
Energija
1300 kJ (310 kcal)
beljakovine18,624
maščobe6,218
ogljikovi hidrati44,258
vlaknine3,5

Energija po hranilih

  • M
  • B
  • OH

Kako pa se javnozdravstvene organizacije lotevajo nasprotne naloge – zmanjševanja števila predebelih posameznikov? Uradne prehranske smernice obsegajo priporočila za vnos makrohranil (beljakovin, maščob, OH), poleg tega pa tudi priporočila za vnos prehranskih vlaknin, soli, holesterola in priporočila za uživanje posameznih živil.

Uradna priporočila: delež energije iz hranila v številkah

  • ogljikovi hidrati: nad 50 %
  • beljakovine: 10 – 15 %
  • maščobe: do 30 %
  • vlaknine: vsaj 30 gramov dnevno

Energija po hranilih

  • M
  • B
  • OH

Tako naj bi se prehranjevali za zdravje in vitkost.

Kaj  je torej redilna hrana?

Poglejte dobro oba grafa. Resno: redilna hrana za glodavce je po energiji iz makrohranil praktično identična uradnim smernicam glede energije iz makrohranil. Seveda drži, če ne uživamo energijsko prebogate hrane, se načeloma ne bomo zredili, ne glede na to, katero makrohranilo prevladuje, težava z uradnimi smernicami in priporočilom o visokem vnosu ogljikovih hidratov je, da nam z leti povzroči presnovne motnje in spodbuja apetit.

Redilna hrana za glodavce

  • M
  • B
  • OH

Uradne smernice

  • M
  • B
  • OH

Redilna hrana: razlog za epidemijo debelosti

LOPEZ, J.J., JARDIN, I., CANTONERO CHAMORRO, C. in sod., 2018. Involvement of stanniocalcins in the deregulation of glycaemia in obese mice and type 2 diabetic patients. J Cell Mol Med, letn. 22, št. 1, str. 684-694. DOI: 10.1111/jcmm.13355

Prijava na e-novice

Nočete zamuditi nobene LCHF-novosti? Želite biti obveščeni o naših LCHF-dogodkih in ekskluzivnih akcijskih ponudbah? Trikrat ali štirikrat mesečno vam bomo poslali e-novice z vsebinami, ki vam bodo pomagale pri življenjskem slogu po načelih LCHF!